6.4.14

Condimentos: o que fazer?


Que tal limpar seu armário? Ah não tem um armário? Então que tal limpar o lugar onde você guarda seus condimentos seja ele qual for? Nada de desculpa!
Vamos fazer um balanço e jogar fora o que está vencido, estragado, inútil. Sim, condimentados estragam!!!!
Vou dar algumas dicas sobre condimentos comuns que você provavelmente deve ter em casa e qual a validade deles.

Ketchup . Algumas pessoas acreditam que ketchup dura para sempre. Isso não acontece. Você não deve manter uma garrafa fechada de ketchup por mais de doze meses. Aberto na geladeira, ele vai se manter por seis meses. Eu não recomendaria manter uma garrafa aberta de ketchup na despensa. Se o seu ketchup adquire uma coloração acastanhada , não está mais bom . Jogue fora .

Molho Barbecue. Um frasco fechado de molho barbecue não deve ser mantido por tempo superior a doze meses na despensa. Quando aberto, mantê-lo por até quatro meses na geladeira. Se parece que o cheiro está estranho , a qualquer momento , jogue fora .

Mostarda . Mostarda tem uma vida útil mais longa do que ketchup e molho barbecue. Você pode mante -la em segurança na despensa sem abrir por dois anos. Quando aberta na geladeira , ela vai ficar boa por um ano. À semelhança de outros condimentos , se parece ou cheira mal , jogue fora .

Chutney . Chutney vai durar um mês na despensa fechada , e por um mês ou mais na geladeira depois que você abriu. Se ele começar a cheirar estranho , jogue fora .

Molho tártaro . Não manter o molho tártaro na despensa por mais de um ano. Quando você abrir, mantê-lo por até seis meses na geladeira.
Maionese . Se você tem um frasco fechado no armário, não usá-lo se venceu. Se o vidro de maionese está na geladeira é de dois meses o prazo para usa-lo.

Molhos para salada ( cremosa e vinagrete ). Vocês sabem que eu não gosto quando você compra molho de salada em vez de fazer seu próprio molho , mas se for preciso, não mantê-lo na despensa fechada por mais de um ano. Consumi-lo dentro de seis meses de abertura ( comer mais saladas !) E observar os prazos de validade .

Azeitonas . Azeitonas que estão maduras e armazenadas em óleo se mantêm por dois meses na geladeira depois de terem sido abertos. Isso é apenas se você mantê-los submersos em seu líquido depois que você abriu. Se você não tem mais o liquido, fique de olho neles para verificar uma aparência estranha . Se começar a parecer estranho , jogue fora . Azeitona em conserva pode ser mantida na despensa por dois ou três anos fechados. Na geladeira , elas estão bem por até um ano após a abertura se forem mantidas na salmoura. Verifique a data no frasco.

Pimenta . Este condimento vai durar por muito, muito tempo. Pode mantê-lo em torno de 5 anos , mesmo depois de ter sido aberto e colocar na geladeira. Esta é uma regra geral. Preste atenção para datas na garrafa e confie em seu nariz se ele começa a cheirar mal, fora .

MEL. Sem data de validade. Ele dura para sempre. Se ele endurece ou cristaliza , apenas mergulhe o frasco em água quente.

5.4.14

Amigas gorduras.

Que tal ser amiga das gorduras? Acha impossível? Pois saiba que podemos ter boas amigas entre as temidas gorduras...
Durante muito tempo os nutricionistas nos disseram para evitar as gorduras como se elas fossem uma praga, a gordura saturada nos engorda, entope nossas artérias e vai nos matar do coração... Com isso todos nós optamos pelos óleos vegetais que nos prometiam um coração saudável.
Uma pesquisa recente mostra que a gordura saturada não é tão vilã quanto pensávamos e que pode ser até melhor que os óleos saudáveis.
Então se você havia cortado a gordura saturada da sua dieta... Veja algumas razões para voltar a consumi-la:
• Energia. A gordura é essencial para o corpo como uma fonte de combustível. Nosso corpo quer usar a gordura que comemos imediatamente como uma forma de energia, ou guardá-la para quando precisar dele mais tarde. Seu corpo vai realmente queimar gordura mais eficientemente quando abastecido com gorduras saturadas, como óleo de coco.

• Proteção. A razão pela qual você pode se sentar em seu bumbum confortavelmente é porque há um bom preenchimento de gordura lá, em torno de nossos ossos. A gordura saturada permanece sólida à temperatura do corpo, por isso temos uma boa almofada macia lá. A gordura também protege nossos órgãos e superfícies ósseas como as solas dos seus pés e as palmas das suas mãos.

• Saúde do cérebro. Metade de seu cérebro é composto de colesterol e gordura saturada. Colesterol e gordura saturada também compõem uma grande parte da bainha protetora que envolve as fibras nervosas. Se o saldo de gordura saturada em nosso corpo está fora de sintonia, pode levar a vários distúrbios neurológicos.

• Pele saudável. Gordura saturada protege a nossa pele dos danos causados pelo sol. Isto significa que uma dieta com muita gordura saturada pode prevenir rugas, queimaduras solares e câncer de pele.

• Ossos fortes. As gorduras saturadas são necessárias para o desenvolvimento ósseo saudável.

• Absorção de vitaminas. A maioria das pessoas é deficiente em vitaminas lipossolúveis A, D e K2, mas elas são encontradas em gorduras animais saturadas. Precisamos dessas vitaminas para a produção óssea, imunidade e expressão gênica e outras funções corporais críticas.

• Proteção de toxinas. Danos causados ao fígado pelo álcool e outras substâncias tóxicas pode ser revertida por ácidos graxos saturados.

• Função celular. As membranas celulares são compostas de gorduras saturadas. Isso faz com que a gordura saturada torne nossas células fortes e protegidas contra a doença.

• Capacidade pulmonar. O consumo de gorduras trans compromete a saúde do pulmão e levam a asma. As gorduras saturadas, no entanto, são necessárias para os pulmões, para funcionar corretamente.

Assim, muitas funções do corpo precisam de gordura saturada, é uma pena que muitos de nós têm tentado evitá-las. Mas não há necessidade de ter medo de bacon, manteiga, abacate e óleo de coco.

Tal como em tudo, desfrute com moderação, mas não tenha medo de usar gorduras saturadas limpas no lugar desses óleos vegetais que quase sempre são transgênicos, e na verdade, não devem ser tão seguros para os seres humanos, na minha opinião. E lembre-se sempre, quando você está comendo gordura animal, ele deve vir de orgânicos, de pasto, os animais alimentados com capim.

4.4.14

Mais uma receita milagrosa: Receita limpa limo.

Essa receitinha maravilhosa eu recebi da Candi que mora na Alemanha.

Vamos compartilhar mais esse presente de limpeza, afinal muito melhor usar produtos caseiros que gastar fortunas com produtos do mercado.


Receita do Limpa-Limo

1 L de água sanitária
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio

* Para obter panos de prato mais limpos e branquinhos, coloque para ferver na água com um pouco de vinagre. Ferva por mais ou menos 1h e 20 min.

Outras dicas .

*Quando uma roupa é manchada com sangue, coloque água oxigenada sobre a mancha antes de lavar e aguarde 2 minutos. Então lave normalmente.

* Passe um pano com álcool sobre a mancha de caneta nas suas roupas.Então lave normalmente. Para tirar as manchas das meias, coloque-as de molho em água com um pouco de bicarbonato de sódio. Deixe descansar por meia hora; em seguida, lave normalmente.

* Para limpar o box de vidro do banheiro, coloque em um pano de limpeza um pouco de shampoo com querosene e passe por todo o vidro. Depois enxágüe.

* Para tirar o pó, além do pano, utilize um pincel. Ele facilitará o trabalho de tirar o pó de objetos pequenos, televisão, som, computador, etc.

* Para retirar o mau cheiro dos alimentos aquecidos no microondas, coloque um pote com água e um limão espremido e ligue o microondas por 1 minuto. O cheiro desaparece.

* Quando a cozinha fica com cheiro de frituras, coloque em uma panela destampada 6 cravos e 1 colher de sopa de canela em pó, adicione água e deixe ferver. O ambiente fica bem perfumado.

* Para cozinhar um ovo sem correr o risco de rachá-lo, coloque um pouco de vinagre na água.

* Quando flagrar formigas dentro do seu pote de açúcar, mergulhe um cravo-da-índia num cálice com álcool e depois jogue o cravo dentro do pote. Elas saem rapidinho...

* Para esterilizar a esponja utilizada na lavagem das louças, retire todo resíduo de detergente em água corrente, molhe a esponja e coloque no microondas sobre uma folha de papel de fritura por 3 minutos. Ela vai sair seca e limpa.

Tem outras dicas? Coloquem aqui!

3.4.14

Salada Perfeita !

Que tal fazer uma salada perfeitamente equilibrada em nutrientes e absolutamente saborosa?

Adoro salada, como salada em quase todas as refeições e para isso adoro usar legumes frescos!

Fazer uma boa salada é simples, mas cabe saber algumas dicas para sua salada ficar incrível, equilibrada em nutrientes e bonita. Isso vai fazer seus almoços e jantares muito melhores.

Você gosta daqueles molhos comprados prontos? Gosta de enxarcar suas verduras com aqueles molhos? Vá lá na sua geladeira... Leia os rótulos daqueles molhos...Você sabe o que é benzoato de sódio, seqüestrante EDTA cálcio dissódico e antioxidante TBHQ? Você comeria algo com este nome? Pois então, jogue isso fora. Agora que já jogamos fora todas estas porcarias vamos começar a fazer nossa maravilhosa salada...


Vamos falar sobre os quatro componentes-chave para a salada perfeitamente equilibrada, que são: Folhas, legumes, proteínas e gorduras.

Primeiro as folhas...São a base da salada, elas que mantém todo o conjunto, escolha o que você mais gosta. Alfaces, espinafres, couve, rúcula,chicória, escarola... A variedade é enorme. Experimente, varie, plante uma horta... Usando espinafre ou endívia você terá ferro e cálcio, a rúcula tem vitamina A, C, potássio, ferro e enxofre. Qualquer uma delas vai te dar nutrientes e vitaminas importantes para seu organismo.Se possível prefira sempre comprar orgânicos.

E os legumes? Amo legumes nas saladas, brócolis, rabanete, ervilha, aspargo, cenoura, beterraba. Aproveite para escolher legumes com antioxidantes como os tomates e o pimentão, além disso eles dão cor a sua salada. Quanto mais colorida mais nutrientes!

Para a salada ficar mais nutritiva coloque proteína. Pode ser peito de frango desfiado, ovo cozido picadinho ou em rodelas, camarão, salmão,atum, rosbife ou queijo... A proteína ajuda na saciedade, ou seja vai demorar mais para sentir fome novamente depois dessa salada maravilhosa. A proteína também tem uma função muito importante que é ajudar na construção dos músculos e tecidos.

A ultima coisa que colocaremos em nossa salada são as gorduras, já jogou fora os molhos né? Então faça seu próprio molho, pegue a garrafa que esvaziou do molho pronto e coloque nela azeite de oliva puro, escolha um de boa qualidade, você merece! Acrescente vinagre balsâmico ou limão, uma pitadinha de sal, (bem pouquinho),se gostar incremente com homus, coloque fatias de abacate, alho amassado, ervas... Crie seu próprio molho de acordo com seu gosto.

Ao final pode colocar também azeitonas, nozes, morangos, mangas, grão de bico, quinoa... Seja ousada e selvagem ao criar sua salada kkk A imaginação não tem limites...

Deguste sua salada calmamente sem stress, sem pressa, sinta o sabor dos alimentos mastigue bastante. Lembre-se que está ingerindo alimentos que te farão bem e te deixarão saudável. Deixe esta sensação tomar seu corpo.


Tem mais dicas de salada? Deixe aqui pra gente!






2.4.14

Se você não agüenta o calor, use seu freezer!


Tá cansada de fazer comida todo dia? De se preocupar com cada refeição? De ter que comer pão com ovo por cansaço ou preguiça?

Eu sei como é isso... ter que planejar, fazer compras, cortar, descascar, assar, ferver, comer, coagir as crianças a comer seus legumes, lavar as panelas só para fazer exatamente a mesma coisa de novo amanhã... Ai que canseira...

Mas podemos facilitar nossa vida e ter uma refeição nutritiva, mesmo naqueles dias em que você está sendo puxado em centena de direções ao mesmo tempo.

Vamos aprender a usar nosso freezer!!!!

Refeições congeladas fazem a gente economizar uma tonelada de tempo na cozinha. E podem ser maravilhosas como se fossem preparadas na hora. Tudo depende de planejamento!

Achou uma oferta fantástica de carne ou frango? Compre bastante! Procure receitas variadas com o ingrediente e prepare várias refeições.

Prepare um plano semanal de refeições,toda semana você sabe os dias em que vai estar disposta a cozinhar e os dias em que você vai estar exausta para sequer pensar nisso... Aproveite os dias em que está animada e faça mais de uma refeição, pique, corte, descasque. Assim nos dias em que estiver exausta basta puxar sua refeição pronta e se deliciar.

Não esqueça de se assegurar da higiene e da segurança alimentar.

Existem algumas orientações gerais de segurança alimentar que você precisa manter em mente quando você está congelando, descongelando e aquecendo alimentos:

* Sempre lave as mãos antes e depois de manusear alimentos crus.
* Descongele os alimentos na geladeira e nunca à temperatura ambiente. Para descongelar rapidamente a sua refeição, coloque-o em um saco e coloque o saco em uma bacia de água fria, trocando a água a cada 30 minutos. Mudar a água garante que a sua refeição fique fria, impedindo qualquer crescimento bacteriano.
* Não use o micro-ondas para descongelar alimentos. Este pode ser um método rápido de descongelar alimentos, mas os níveis de potência do forno de microondas variam entre as diferentes marcas e modelos.
* Sempre use a prateleira de baixo de sua geladeira para descongelar a carne crua, aves e peixes ou frutos do mar. Isso vai evitar gotejamento em outros alimentos. Se você pode colocar o item em um prato, melhor ainda.
* Nunca volte a congelar carne, frango ou peixe depois de ter sido descongelado.
* Mantenha sempre a carne crua, aves e peixes longe de outros alimentos.
* Use tábuas de corte separadas para a carne crua, peixe e aves. Evite tábuas de corte de madeira, porque elas são porosas e podem absorver líquidos e outros contaminantes.
* Estoque alimentos cozidos em sua geladeira abaixo de 5 graus Cº.
* Os alimentos que são armazenados na geladeira são seguros por até quatro dias, se armazenados abaixo da temperatura recomendada. Os alimentos que contêm frutos podem ser armazenadas no frigorífico até dois dias.
* Os alimentos armazenados no congelador são melhor utilizados no prazo de dois a quatro meses, mas podem ser armazenados por mais tempo.
* Todos os alimentos devem ser reaquecido a uma temperatura interna de 70 graus Cº.
* Permita que os alimentos cozidos esfriem completamente antes de colocá-los no congelador.
* Não coloque recipientes de vidro diretamente do freezer para o forno.

Que tal nos ajudar com outras dicas para congelamento?

1.4.14

Lanches saudáveis ​​para as crianças e para os adultos também...



Que tal uma lista de lanches saudáveis para substituir os pacotes de lanche de 100 calorias que você encontra nos supermercados hoje em dia?

Estes pacotes estão cheios de alimentos altamente processados cheios de açúcar e produtos químicos.

Eu sei que você prefere alimentar o seu filho algo nutritivo, por isso vou dar-lhe uma lista de idéias para lanches saudáveis!

Cada um deles será perfeito na lancheira do seu filho.


• Mix caseiro de frutas secas e castanhas (mistura de frutas secas e nozes não poderia ser mais fácil)
• Maçã fatiada, polvilhada com canela
• Frutas vermelhas misturadas (morangos, amoras e mirtilos fazer um lanche maravilhoso)
• Muffins (Asse bolos saudáveis com frutas , linhaça e outras coisas boas)
• Banana (O lanche perfeito com manteiga de amendoim ou manteiga de amêndoa, ele ainda pode ser considerado uma refeição)
• Queijo (alguns cubos de queijo fazer um lanche maravilhoso)
• Castanhas (um punhado de nozes é um excelente lanche de proteína)
• Picolés (Invista em alguns desses moldes de picolé de plástico e preencha com sucos caseiros ou iogurte misturado com frutas)
• Iogurte (comprar iogurte grego simples e adoçar com frutas para evitar o açúcar desnecessário)
• Pepinos (Faça um sanduíche de pepino e cream cheese)
• Barras de granola caseira (Encontre uma receita que sua família vai adorar e crie sua própria versão)
• Salada de massa (salada de macarrão frio com queijo, legumes e carne )
• Frutas secas (crianças adoram doce, então dê a eles com muita fibra e minerais , damascos secos, tâmaras, cranberries, abacaxi ... a lista é longa!)
• Pão de banana (Experimente receitas de baixo teor de açúcar, até encontrar o que mais ama)
• Ovo cozido (Embale-o com a casca em para crianças mais velhas para que eles tenham a diversão de descascá-lo)
• Compota de maçã (Corte algumas maçãs orgânicas, cozinhe-as e polvilhe com canela.)
• Laranja (Uma laranja é outro grande lanche que vem em sua própria embalagem biodegradável!)
• Uvas (Lave algumas uvas orgânicas para um delicioso lanche)
• Melões (Faça uma salada de melão e melancia)
• Leite (Um copo de leite contém muitas vitaminas e nutrientes. Ele pode ser um lanche em si.)
• Grão de bico torrado (Quando você lavar grão de bico, regue com azeite e asse a 400 graus por 45 minutos ou mais, você terá um delicioso lanche crocante).
• Espetinhos de frutas (Faça as frutas mais divertidas, furando-as no espeto! Fornecer iogurte grego para mergulhar.)
• Batata-frita (Corte algumas batatas doces e cozê-los em cima de um rack para um lanche rápido e saudável.)
• Peras (Tão doce e suculento. Peras se machucam facilmente por isso elas são melhores em casa que na lancheira.)
• Chocolate meio amargo ou amargo(uma mordidela de chocolate pode satisfazer o desejo de doces, proporcionando muitos antioxidantes.)
• Abacaxi (por conta própria ou como parte de uma salada de frutas, abacaxi é celestial.)
• Manga (Falando de celestial, manga tem que ser um dos alimentos mais deliciosos do planeta.)
• Salada Caprese (tomate fatiado, queijo mussarela e um par de bolachas integrais.)


Tem outras idéias? Compartilhe aqui nos comentários!!!